菠萝蛋白酶 30-120万u/g
菠萝蛋白酶（ Bromelin ）又名菠萝酶、凤梨酶。是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种植物蛋白酶，其分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。EC 3．4．2．4。已知有2、3种，但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（— SH ）能进行蛋白质水解等各种生化反应，它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。
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菠萝蛋白酶
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南宁东恒华道生物科技有限责任公司
果胶酶,菠萝蛋白酶,纤维素酶,木瓜蛋白酶
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